过年期间白人饭吃了快一个月，瘦了七八斤，我个人觉得主要还是精碳水摄入的少。

洋人的饮食结构里精致碳水本来比例就不高，多数是土豆、豆类、非精碳面食。虽然我自己也做饭，但是洋米饭太硬，加上没带上我平时用的超级豪华电饭煲，即便买到了中国的粳米，口感上也差点。所以即便是自己做饭，碳水也只是象征性的给一点。

吃完饭没什么饱腹感怎么办？一个是靠甜食（如果你去乳业大国新西兰不吃冰激凌，那就亏大发了）；二是靠大量吃肉。

新西兰是个乳业大国，肉业小国，牛肉基本多为草饲，部位切分的也比较简单，本地超市基本就是菲力和西冷，眼肉也是就吃心儿。牛多是乳肉两用，体型比较小，部位切分起来也没那么多分类。

去外面吃几乎是必点牛排，也专门去吃了本地几家有名的牛排馆。怎么讲？这个国家的牛排水平被Lucas判了死刑。吃完奥克兰著名的安格斯牛排后，Lucas说：爸爸，在这个国家吃的最好吃的牛排是你在家做的。

图1是安格斯T骨，炭火直烤，灰线控制的吓人，不用吃也知道是牛肉味的口香糖。图2是一家顶级意餐的舒肥平铁（flat iron)，甚至不是铁锅煎的，美拉德反应完全不够。但这家餐厅除了红肉，意面和肉丸做的一绝，建议大家试试看，名字叫Baduzzi。图3是我刚下飞机煎的，这个部位叫scotch fillet，大概是肉眼心部位。本地和牛吃了几天，怎么讲，这种和牛放在日本可能连A3都评不上。虽然澳洲和新西兰很近，但是两国的肉牛水平差距有点大。

全国牛肉分类最讲究的超市是奥克兰的Costco，一进去就是肉业大国的阵仗；熟悉的味道，熟悉的工业化程度。除了牛肉，其余的产品也尽量本地化了，嗯，除了牛肉。

说回减重这件事，在新村呆了这么久，基本没遵循204断食原则，中午就开吃，酒从中午喝到半夜，甜食疯狂吃，但是体重却下降了（回来把裤子全改了一遍），最主要的原因是精致碳水摄入少，到后期基本不吃。一天下来也不饿，全靠牛肉撑着。

和10年前相比，歪国人更注重低碳水摄入了（主要是白人，毛利人还是一如既往的肥）。我甚至看见低碳水的啤酒，大家买面包也选择最健康的那种，薯片也有各种低卡选择…人们也经常把健康饮食挂在嘴边。在奥克兰遇到几个美国大哥，我们喝了三天酒，每天晚上抽雪茄，最后我发现那几个大哥喝的居然不是酒，说是在断食。连美国人都注意体重健康问题了，同学们，我们还有什么理由对自己的体重不上心呢？