【养生厨房 20250226 播出】菜名：三鲜豆乳煲；

食材：菌类 豆制品 豆浆 蔬菜

特点：今天大厨制做一道三鲜豆乳煲，一道结合豆浆的醇香与鸡蛋、肉类、菌类鲜美味道的养生汤煲，汤汁浓而不腻，食材鲜味叠加，入口清爽且回味悠长。而且这道菜里面的食材搭配有助于控压，比如有高蛋白低脂的食材、补钙的食材、高膳食纤维的食材，都能缓解血压高的症状。这道菜好吃又控压，做法看似简单，却有很多易失败的操作点，比如：选什么类型的豆浆？蔬菜的炖煮顺序也有讲究？制作有什么窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：李冠臻 北京医院营养科；贾月星 中国烹饪大师；

步骤1：鸡蛋煎制两面金黄，加入热水大火炖煮10分钟；步骤2：加入北豆腐、绣球菌、金针菇、油豆皮等菌类和豆制品食材，少量的盐和白胡椒粉调味；步骤3：最后倒入适量的豆浆和带叶的蔬菜，稍加炖煮即可；