糖醋带鱼。
带鱼段打理干净打花刀，拿盐、酒、葱姜抓匀腌20分钟。
腌好的带鱼拍上薄薄一层玉米淀粉，入油锅炸到金黄焦酥。
菜籽油烧热，姜蒜末、番茄酱炒香，加少量水煮开，加白糖和醋，炸好的带鱼块儿下锅翻炒收汁起锅，撒葱花。
焦酥的带鱼被酸甜浓郁的酱汁包裹，一口吃出幸福感，其实，不一定是带鱼，很多淡水鱼，如法炮制，也是相当美味。#风味人间##美食分享#
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