分享红烧鸡爪做法～红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，做法其实并不复杂。首先，你需要准备好新鲜的鸡爪，清洗干净后剪去指甲部分，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。焯好后捞出沥干水分备用。接着，热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成棕红色的糖色，这时候要快速倒入鸡爪翻

分享红烧鸡爪做法～

红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，做法其实并不复杂。
首先，你需要准备好新鲜的鸡爪，清洗干净后剪去指甲部分，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。
焯好后捞出沥干水分备用。接着，热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成棕红色的糖色，这时候要快速倒入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪表面都裹上糖色。
然后加入适量的生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，继续翻炒均匀。
接着倒入足够的清水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡爪软烂入味，最后大火收汁，汤汁浓稠即可关火。
出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀，这样一道色香味俱全的红烧鸡爪就做好了。