一款没有做任何推荐，但是卖得超级好的芝士：浓缩版的马苏里拉芝士：斯卡莫扎奶酪，是芝士里很出名的一个品种。
Scamorza斯卡莫扎奶酪又被称为葫芦奶酪，发源于意大利南部，跟我们熟知的Mozzarella马苏里拉都属于Pasta filata奶酪家族。这是一种流行于意大利南部地区的奶酪，是马苏里拉芝士在整形后，挂起来风干2周左右，就得到了斯卡莫扎，它吃起来奶香浓郁，绵密紧实，由于风干过程比较短，也没有添加发酵菌种，因此没有任何浓烈的味道，非常喜闻乐见，斯卡莫扎奶酪的蛋白质含量更高，融化后的拉丝效果更好，让人非常震惊的那种拉丝效果，可以理解为浓缩版的马苏里拉。
口感：干吃比马苏里拉质地更硬，水分更少，吃起来更加有弹性和嚼劲，但是加热烹饪过后由于热熔性更好，拉丝效果和弹性都比马苏里拉更加突出，在奶酪成熟过程中蛋白质水解带来口味变化，所以他的奶酪风味也更加浓郁。
懂行的人都知道因为斯卡莫扎的制作成本更高，一般销售价格也更高，尤其是好的斯卡莫扎，进口过来就很贵，酒店供应商回笼资金，所以抛售，价格非常优惠。
推荐大家收货之后，把盒子拆了，用油纸把芝士片隔开，每3-4片装到一个小的密实袋里面，然后再装大的袋子里面冷冻，这样每次想吃的时候，只要拿出一袋就可以啦~除了直接食用，调味菜肴、焗饭及配酒外，夹在面包里烤着吃也超满足！面包脑袋、马苏里拉控们冲冲冲！
很划算的超级马苏，不要错过！