#CTI_CatchUp# 中国咖啡在伯克利的Masterpiece Coffee中大放异彩。

位于伯克利的Masterpiece Coffee正在一家新的咖啡亭中供应来自中国云南的精品咖啡。

“我们会特别强调这些是来自中国种植的咖啡豆，并且提供手冲咖啡和浓缩咖啡的形式给到顾客尝试，“Masterpiece Coffee创始人Sun 谈到，”我们还在研发像桂花拿铁这样的招牌饮料，以突出这些咖啡豆本身的风味。”

比如说一月份的特色饮品叫做“Hong”，这是一款辣味摩卡，在巧克力燕麦奶中和浓缩咖啡中加入韩式辣椒粉，顶部放上四川花椒；另一款“Shiro latte”则是将浓缩咖啡和白味增、红糖进行混合，表面撒上烘焙过的芝麻进行装饰。

Sun 与 Torch Coffee Labs 合作，从中国引进咖啡生豆，同时还与 Red Fox Coffee Merchants 合作，用来自秘鲁、哥伦比亚和埃塞俄比亚的咖啡完善了 Masterpiece 的咖啡种类。

“这个咖啡快闪店将至少维持一年，可能到 2025 年底。”Sun 说，“在此期间，我们也希望发展我们的在线业务并扩大我们的烘焙能力。我们确实打算开一家更完整的咖啡馆，目前正在一步一步地进行。”（图片来源：Masterpiece Coffee ）