每年发一遍😄两个经常被问到的问题：

1️⃣隔夜茶到底能不能喝？

科学数据检测过，隔夜茶（只要茶品质量是好的）是可以喝的，没啥问题。隔夜茶就是时间非常久的意思，其中的儿茶素和茶多酚会有所降解，茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱。但实验数据表明降解并不显著。实验并未发现隔夜茶中有毒物质的生成，重要的是保证茶的存放环境清洁就没问题。

我出去旅行，都会临睡前用一升的保温壶泡好老白茶，第二天睁眼就出门，但是一上午都有热乎乎的老白茶喝，非常愉悦。

但是，如果你是一大早泡的茶，然后喝了一天了，又泡了一宿，第二天就别喝了，为什么呢？ 因为就不好喝了😂不如换新茶泡，咱家也不差这点儿～

2️⃣不锈钢保温杯是否可以泡茶？

不锈钢不能泡茶这个谣言怎么来的，是一个记者，去两元店买了个不合格的不锈钢杯，然后茶水放了72小时以后检测，说不能喝了。

😂就算是合格的不锈钢，焖泡了三天三夜的茶也不能喝，对吧，更别说劣质假不锈钢了。

不锈钢是很稳定的金属，油盐酱醋都可以放在不锈钢瓶里，这些液体远远比茶水刺激激大。随身携带威士忌的酒壶都是不锈钢的，60度烈酒的刺激比茶水大的多，威士忌老酒酿造、白酒蒸馏，都是用不锈钢桶，因为不锈钢很稳定。

咱们做饭也是用各种不锈钢锅、不锈钢盘碗、烤箱里的不锈钢架子，包括烤箱自己都是不锈钢的，这些温度+食材的刺激性都比茶水厉害的多，所以不锈钢非常安全。

如果说味道的改变的话（我很懂酒，尤其是葡萄酒正儿八经学过好几年），各大名庄的酒，在灌入橡木桶之前的发酵过程都是不锈钢桶。名庄酒对味道是吹毛求疵的，不能有杂味儿的。

附图是科学测试结论，大家放心用不锈钢杯没问题的，买大品牌、安全可靠的不锈钢保温杯就行了。

至于不锈钢保温杯泡茶是不是不如紫砂壶、建盏泡出来的好喝，这确实是。同样的白水，紫砂壶和建盏过一道都好喝非常多，尤其是建盏，喝中药用建盏都能减轻很多苦，有些小朋友用建盏喝水喝的就多，因为甜，瓷器的烧制目的就是“类玉”，就是让水的口感绵软。

所以，我经常说好的岩茶还是紫砂壶、建盏更好，会得到更好的香气。

但是，如果没有条件在办公室整个小紫砂壶小茶台摆俩建盏的，或者出门差旅不方便泡茶的，保温杯就可以，放心喝👌