#舌尖上的珠海# 唐家湾/蚝仔捞汤饭————————🦪🦪🐬🦪🥣🍚🌴🌴🌴🐠🐟#福建闽南人爱吃海蛎煎##潮汕美食##海边##珠海#
嗐～这不就是潮汕砂锅粥嘛
汤水和米粒完全分开的潮汕稀饭
这也是潮汕汤饭的一大特色
外加肉沫、蚝仔、芹菜粒、冬菜粒
最后再撒些胡椒粉，香菜萝卜干
珠海盛产大生蚝，尤其横琴生蚝
至于蚝仔嘛，应该不是本地的
潮汕及闽南沿海的才系原产地
所以才有“蚝仔烙”及“海蛎煎”
别的地方是尝不到这两道菜的
更不用说用蚝仔来煮稀饭啦
蚝仔粥在厦门几乎家家都会做
我们也都是吃着蚝仔粥长大的
记得六七十年代，每天清晨
我家灶台都会有一小碗蚝仔
那是凌晨来我家避寒的渔民
早上离开前为表谢意留下的
让我每天清晨都有蚝仔粥吃
而且是最醉新鲜的那种蚝仔
那时私自贩卖海鲜的渔民
被称为黑市买卖，会没收
所以他们半夜就偷偷上岸
没地方躲，我奶妈心地好
就让他们来我家柴房歇息
久而久之我家成黑市渔民
凌晨登陆鼓浪屿的中转站
我也因此每天都有海鲜吃
蚝仔粥估计是吃的最多的
我情有独钟的“蚝仔粥”………💕