又来小龙坎，瑞士开出的第一家，坐标日内瓦。据说店铺开出来花了一年多的时间，租的是罗斯查尔德家族的一个180平方米的物业，可谓寸土寸金。但只要是中国品牌餐厅，生意都不会差。这家店据说8成客源都是非亚裔。巴黎的就更不用说了，简直就是当红网红店…

瑞士开火锅店是真的不易，这家店租的地方原本就是个餐厅，可因为要做中国火锅，原本的通风排风就成了问题。仅这一条就花了6个月的时间才调整完过了审批。所有的食材不能怎么好吃怎么来，肉类首先就要保证“本地供应”，所以图2这个牛肉片儿就是日内瓦当地的高级肉铺供货的……内脏什么的更是各种要求。

和老板聊了聊天，老板是在本地投资了多年的华人，这次也是和上海建工合作，开出了瑞士首家小龙坎。餐饮出海虽然前两年已经很火爆，但从去年开始明显在加速。不要说小龙坎在北美开出了500家，就是“快乐小羊”也开始在瑞士摸底，有兴趣开店。想起来有生吃过最大的一家海底捞，就是在加州……有室内体育场那么大的面积，还都能坐满！

国内品牌餐饮出海将有大动作，这也算是中国文化出海的一部分。还有什么比美食外交更令人难以抗拒的么[哈哈]

餐饮出海没有那么容易，尤其是在欧洲。各地文化差异，当地法规等是一个大门槛，可若跨过去了，依然是一片蓝海，正午阳光。