#美食[超话]# 3️⃣月1️⃣日[小繁花][小繁花][小繁花]
给你推荐几道超赞的菜谱，轻松激发你的味蕾：

• 麻辣虾尾：先把新鲜虾尾洗净去虾线 ，姜片、干辣椒、花椒、葱段、洋葱备好。虾尾冷水下锅，加几滴料酒，水开后翻炒1分钟再焯水2分钟捞出。锅中倒油，油热后放辅料中火炒香，加适量啤酒，以刚好没过虾尾为宜，再倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、半勺盐、半勺鸡精，放入适量火锅底料，炒至融化后小火炖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

• 酸汤水饺：准备鸡蛋4个，饺子皮30片，白菜250克，山芋粉丝1小把，以及花生油、芝麻油、辣椒油、紫菜、榨菜、香菜、大蒜末、葱花、虾皮、食盐、胡椒粉、陈醋、生抽等调料。先将白菜洗净切碎，山芋粉丝泡软剪碎，二者混合，加1勺花生油、芝麻油，适量食盐、胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋搅匀，热油煎至7成熟后切碎，与白菜、粉丝混匀成馅料。饺子皮包好馅料下锅。在大碗中放入紫菜、榨菜、香菜、大蒜末、葱花、虾皮，依个人口味加入食盐、芝麻油、胡椒粉、陈醋、辣椒油 ，饺子煮好后连带汤水装碗，拌匀即可享用。

• 番茄滑蛋肥牛：食材有肥牛片200克、番茄2个、鸡蛋3个，以及生姜、大蒜、葱花、生抽、盐、白糖、番茄酱、淀粉、清水、食用油适量。先将肥牛片解冻，番茄切块，鸡蛋打散，姜蒜切末。锅中烧水，水开后放入肥牛片，用筷子拨散，变色后捞出，冷水冲洗沥干。锅中倒油，放入姜蒜末炒香，倒入番茄块炒出汁，加适量生抽、盐、白糖、番茄酱，再加适量清水，大火烧开转小火煮5分钟。接着加适量水淀粉勾芡，将鸡蛋液慢慢倒入番茄汁中，用筷子迅速搅拌成絮状凝固，最后放入肥牛片，翻拌均匀，撒上葱花便可出锅。