昨天晚上和朋友去了广州猎德西浦大街猎人坊9栋的“头家夜粥”，听闻它是主打潮汕菜的米其林推荐餐厅。

走进店里，是复式loft结构，一楼散桌，二楼包厢，装修简约却不失潮汕风情，营造出温馨舒适的用餐氛围，但是人有点多，也有点挤，也要排队。

作为潮汕菜餐厅，菜品自然是重头戏。点了几个招牌菜，每一道都有独特的风味。

生腌虾，味道至今让我念念不忘。虾肉鲜嫩爽滑，入口即化，腌料的味道恰到好处地渗透进虾肉里，咸香中带着一丝鲜甜，还带有微微的蒜香和酒香，据说生腌有“潮汕毒药”之称，尝过这生腌虾之后才明白，这“毒”真的会让人上瘾。

百花炒鹅肠，鹅肠处理得非常干净，口感脆嫩，搭配上虾仁等食材，鲜香四溢，火候掌握得恰到好处，多一分则老，少一分则生，每一口都能感受到厨师的精湛厨艺。

30年老菜脯粥，这粥看似普通，实则内藏乾坤。老菜脯独特的香气融入到粥里，味道浓郁醇厚，每一勺都能品出岁月的沉淀。粥底熬得浓稠绵密，喝上一口，暖心又暖胃，个人觉得他的口味不够重，萝卜干的香味没有引出来。

水煮巴浪鱼一上桌，看似简单的做法却有着不凡的味道。鱼的鲜被最大程度地保留了下来，肉质紧实又不失嫩滑。轻轻一夹，鱼肉便脱骨而出，放入口中，原汁原味的鲜美在舌尖散开，搭配上简单的蘸料，更增添了几分风味，越吃越能体会到这道家常菜般的美味所蕴含的潮汕饮食智慧。

然而，美味的背后，价格却让我有些肉疼。一份生腌虾价格不菲，水煮巴浪鱼以及其他招牌菜的价格也都偏高。一顿饭下来，人均消费远远超出了我的预期。虽然菜品的品质和口味都无可挑剔，但这样的价格对于普通消费者来说，确实不够友好。

综合来说，“头家夜粥”的菜品在口味和品质上都有着较高的水准，是一家值得一试的潮汕菜餐厅。嗯，以我的消费能力大概这也是我这辈子最后一次去了，四个人吃了1000块....

米其林推荐当然很厉害，但是我个人觉得有性价比更高的选择，不是他不好，而是我不配[笑cry]

我个人感觉1000块里面大概有500块大概是帮忙老板给了房租吧[二哈]

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