消除死老鼠味的方法如下：
1. 寻找污染源：首先需要找到死老鼠或食物发霉的源头，并及时清理。
2. 彻底打扫：对死老鼠呆过的地方或食物发霉的地方进行彻底打扫，可以使用拖布反复拖几次或使用清洁球擦拭，最好使用肥皂水。
3. 开窗通风补光：每天敞开窗户，让空气流通，补充光源。
4. 彻底排风：使用吊扇、落地扇或排风扇加强空气流通，以最短时间内排除难闻的气味。
5. 喷清新剂：在味道比较重的屋子里喷空气清新剂，虽然不能彻底清除，但可以让味道好闻一点。
6. 空调制冷：开启空调，让空调制冷，降低屋里的温度，这样屋里难闻的气味也会缓解或消除。
7. 摆放花卉：在屋里摆设几盆能够散发香味的花卉，如茉莉等，花卉的香味可以遮盖死老鼠的味道。