《寻找舌尖上的美食之泰和早酒》
每到一个地方，总是想方设法找寻当地最正宗的美食，民以食为天嘛。
昨晚，东道主就说，明天带你们去品尝一下“早酒”。当时还不以为然，早酒，之前也听说过。广东有，外省也有。当然，各处乡村各处例，每个地方都有自己的特色。听说江西泰和早酒源于农村，农民在早起空腹耕作之后，便吃早饭，炒几个菜，喝上几口小酒，久而久之就有了早酒的习俗。
早上九点左右，东道主带着我们一行， 穿越几道小巷之后，来到一个飘散着鸡鸭鱼肉味道的农贸市场，早酒店就在农贸市场内。
环顾四周，已有两桌人正大快朵颐地品尝着早酒。东道主介绍说，这家早酒店——张小红早酒店，曾在央视《舌尖上的中国（第四季）》报道过，节目一经播出，店铺立马走红，生意更加火爆，平时是一位难求，需要预约。
早酒店环境简陋，我们的面前就是一张大圆木桌，十几张木凳。就是在这样充满烟火气的地方，菜品被一个个地端上来。我们喝的酒，是一种混入了当地米酒的啤酒，用一个大大的塑料瓶装着，酒的度数不高，口感更加甜。
推杯换盏之间，大家被一波又一波互敬酒，推向高潮，气氛相当热烈。
在这样简陋的环境中，我们感受着不一样的美食，感受着东道主的热情。说着客套话，也说着真心话。
菜品有荤有素，有劲辣，也有微辣，口中嚼动着，舌头感受着，味蕾记忆着！一边品尝着啤酒，人间美食被释放得淋漓尽致。人间烟火，人间美味 ，也正被我们真实地演绎着！
农历乙巳年二月初三，2025年3月2日于江西省吉安市泰和县