#中国美食地理#板蓝根，意外中的美味[馋嘴]

感冒“神药”板蓝根，上一次听到它作为食物的“传闻”，还是黑暗料理界的板蓝根泡面。不过，它可是真有作为蔬菜的一面哟！

板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”，是科学家把板蓝根和甘蓝型油菜杂交而成的。一开始，这样的组合是为了攻克油菜的一种病害，没想到实验未达预期，却培育出了吃起来还挺不错的新种。

与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没了苦涩，却多了类似菜薹的脆甜。最让厨房小白开心的是，它对烹饪手法的要求不高，清炒或涮煮都可以，而且不容易煮老。

这一次作为春菜“新人出道”的板蓝根，有被你端上自家餐桌吗？

图源：视觉中国