#广州市菜市场物种记录##世界野生动植物日#
【广州菜市场植物记录 · 叁拾肆 · 世界野生动植物日】
【豆科】南苜蓿 Medicago polymorpha
【别名】草头
【原产】南亚、东亚
【利用部位】叶
【评述】今天是3月3日，春雨萌动，世界野生动植物日也选在这万物复苏之时。今年的世界主题是“野生动植物保护融资：投资于人类与地球”；我国的主题是：“加大物种保护投入力度，共建地球生命共同体”。这两个主题说明社会和自然、人类与地球日益息息相关，自然生态保护离不开人类社会的支持。最近在广州生鲜超市里，也出现了一种少见“三叶草野菜”：草头。它叶片呈羽状三出复叶，和本地的酸味草：酢浆草有几分神似。它就是大名鼎鼎的苜蓿，而人食用的多为南苜蓿。苜蓿是著名的牧草，现多为种植。江南人将其嫩叶摘来清炒、灼食，口感像豌豆叶，颇有春天风味。