姜葱炒牛肉 |粤菜小炒、广东朋友手把手教学||姜葱炒牛肉：
1.牛肉加盐、糖、少许生抽、黄酒、白胡椒粉、少许淀粉或淀粉水抓匀，再用少许食用油拌匀。
牛肉薄切部位推荐：牛腱芯、板腱、牛小排、里脊、上脑、眼肉。
2.炒汁：黄酒、蚝油、生抽、少许老抽、少许砂糖、白胡椒粉、芝麻油。
3.热锅热油下姜片，煸香取出备用；
不洗锅转大火下牛肉，快速炒断生，姜片、葱白段下锅翻炒同时倒入炒汁，起锅前下葱尾段，完成！#美食# http://t.cn/A61rZKoH