【凡城传统糕点摆满土耳其东南部的封斋饭餐桌】
著名的凡城糕点（Van çöreği）是土耳其东部凡城早餐的常见食物。在斋月期间，它已出现在土耳其东南部哈卡里省尤克塞科瓦的封斋饭餐桌上。当地居民会在深夜前往面包店购买这种糕点。凡城切糕点原本是凡城饮食文化的一部分，如今在其他省份也有制作。这种美味的糕点常搭配香草奶酪一起享用，因其饱腹感强，成为了封斋饭时最受欢迎的食物之一。过去，当地人得从凡城订购这种糕点，而现在他们可以在旧木匠街的伊希克拉尔面包店买到。

面包店老板米尔扎·伊希克延续了家族 36 年的烘焙传统，他表示：“由于需求量大，我们开始在自己的面包店制作凡城糕点。尽管我们每天制作2000个，但很快就会售罄。因为它非常管饱，人们在封斋饭时很喜欢吃。如果有要求，我们也会把它运往其他城市。在过去的两年里，我们的凡城糕点丰富了当地的封斋饭餐桌。”

伊希克还分享了制作方法：“我们用黄油、牛奶、糖、酵母、盐和面粉按精确的比例制作这种著名的糕点，然后在350度的石炉中烘烤。虽然制作过程看似简单，但要做出它独特的风味可不容易。”

当地居民费尔哈特·巴尔塔奇称赞了凡城切雷吉糕点的味道，他说：“神圣的斋月真的很特别。我们深夜来这里买凡城切雷吉糕点。它绝对是封斋饭必不可少的食物。”