一个烤布蕾实况:
博主试图学习为自己的二十一大寿制作生日蛋糕,根据自己稀薄的烘培经验选定了抹茶巴斯克,不需要打发而且有抹茶,很完美吧!(备选是抹茶千层,因为我太不会煎东西而放弃)昨天做完后发现淡奶油剩下许多,但众所周知液态奶类制品在开封后往往放不到三天就会变得比起适合人类食用更适合微生物食用,于是灵机一动(一般来说是灾难的开端):为什么不看看远方的焦糖烤布蕾呢!焦糖烤布蕾,需要的原料只有淡奶油、鸡蛋、糖、牛奶,没有牛奶,但把牛奶换成等量淡奶油问题就迎刃而解,除了可能腻一点之外毫无问题!然而此时出现了新的问题:焦糖烤布蕾需要烤碗,也需要能盛水用来进行水浴的烤盘,而我贫穷且懒惰,烤盘与烤碗数量为0,也不想冒着碗炸掉的风险用平常吃饭的碗烤布蕾。(而且家里出于我和舍友酱的贫穷总共只有四个碗)
昨天我用铝箔制作了给巴斯克的烤碗,但巴斯克的奶酪糊质地比较厚实,今天要用铝箔手搓能装水的烤盘和能装蛋奶糊的小碗,还要把小碗放进水里,听起来就很荒谬,实际成品也很荒谬,但代码能跑就行,总之真的跑起来了,如图一。在蛋奶糊微微溢出与水浴锅的水(什么水浴锅)融为一体、烤箱温度不足种种问题之后,成品如图二,尝了一下发现比昨天做的巴斯克好吃十万倍,这下生日蛋糕有新着落,我不需要研究怎么做抹茶千层了!至于烤布蕾能不能算生日蛋糕,我说算就算[给力]
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