鸡蛋为什么要煎着吃？营养不是流失了吗？一个粉丝这样问道

这就是营养学的兴起，我们天天都在讲营养，却没有人讲，吃这些高营养的东西，我们能不能消化它？又或者讲，要怎样去消化这些高营养的东西才是根本，今天的高血糖、高血糖，高尿酸等，请问是营养不足的问题？还是吃进去排不出来的问题呢？

为什么这些慢性病，越来越年轻化，20多岁痛风的人，大有人在，请问是谁造成的？要我说：就是这营养过高害了他，所以你今天还在讲什么营养，还不关注能不能排出的问题，那么下一个三高，可能就是你

我为什么说鸡蛋要煎着吃？咱们先不讲鸡蛋是走地鸡，还是饲料鸡生蛋，鸡蛋首先是蛋白质含量高吧？不然怎么都说吃鸡蛋？那既然蛋白质含量高，那你想过怎样去消化蛋白质吗？如果吃不下不能消化？会不会跟上一篇文章案例一样？那就是积食发烧，肚子胀，不想吃饭，舌苔厚的不得了

所以怎样来消化它？我教大家一个好方法，那就是煎蛋，也就是放一点油在锅里，等锅烧热了，打下鸡蛋，煎到两面金黄，然后放一点点水一煮，加点胡椒粉下去，我喜欢用酱油就放点酱油，不喜欢酱油放点盐，煮一下看水快烧干了，盛在碗里就可以了

如果是煮面条，直接加多水，放下面块，煮熟后放点香菜或者香葱，最后放点芝麻油，一碗香喷喷的鸡蛋面就做好了，孩子一下子就吃完了，因为有煎鸡蛋的香味，又有那香油开胃，吃得特别舒服，如果你喜欢吃酸，可以加点番茄，总比你那个蒸鸡蛋好吃吧？

如果不煮面，就把刚才上面用水煮过的鸡蛋放在碗里，可以送饭也可以送粥，比如我喜欢晚上吃粥，那我就直接把粥装在鸡蛋的碗里，这粥就有了煎鸡蛋的香味，放咸一点，吃起来就更香了

那很多人朋友会问了？为什么最后一步要放水煮？而不是煎起来就吃？就是怕上火，你用水煮过后，上火的几率就降低了，所以为什么要煎鸡蛋？就是为了好消化它呀，加胡椒粉下去，一是可以去除膻味，二还可以帮助消化暖胃，尤其是脾胃虚寒的人

所以中华饮食是非常有讲究的，不是今天说的做得好吃就可以了，你要考虑油腻消化等问题呀，比如小葱拌豆腐？豆腐是凉的吧？小葱是热的（辛辣），一起煮就能中和豆腐的凉性，好吃又香还好消化，而四川人麻婆豆腐，也是非常有名，不也是此意吗？

广东人很喜欢熬酸菜，酸菜是一年到头水泡着，肯定是偏凉的，所以你熬酸菜的时候，你要放几片姜下去，这个放姜不也是中和它的凉性吗？炒青菜为什么要放蒜头爆香？不也是中和青菜的凉性吗？可惜有人连蒜头都不敢放，说吃了上火，你看这身体就寒到这程度，吃啥都上火

正因为现在只讲营养，不讲消化，所以害了不少人，比如上一篇文章的案例，大家去可以去看下，还有我老家邻居，几年前娶了一个儿媳妇，儿媳妇生孩子了，丈母娘来照料，说炒的容易上火，什么都是用蒸的，结果一个月出来，人出现了水肿，吃了不少中药才调好

你知道为什么吗？为什么坐月子要吃姜？客家人坐月子要用米酒？人生了小孩了，气血两虚，气虚了血就走不动，所以要吃温热的东西，姜是温热吧？50度以上的米酒是温热吧？鸡肉要加姜去炒，煲的时候要加点酒，不就是为了行血吗？

人生小孩后，如果血不行，首先就是下面很难干净，时常会出现肚子痛（有瘀血），其次就是关节全身酸痛，不就是血走不了吗？所以上面邻居不知道，只讲营养，不知道老祖宗的智慧，所以坐月子出来就水肿了，不就是吃的太寒凉，气血不能流通吗？悲哀呀

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