走花路吃保山炭火铜瓢火锅#行颖记# 花食乡
"花食乡"的食器是云南玉溪江川非遗大师手工打造的紫铜汤锅，平底圆腹形态饱满，花型为执耳，煮的牛肉是不冷冻、不腌制、不隔夜的高原生态云岭小黄牛，牛肉、牛肚、牛杂、牛筋五小时熬煮慢炖，在火瓢中上下翻滚，久煮不烂，嫩而鲜
火瓢牛肉的汤底采用牛骨、牛油、鸡肉和33种香料熬制，味道醇厚且不上火，三种锅底里清汤自然鲜美、小叶酸菜爽口开胃、煳辣草本不燥过瘾～锅底还配有萝卜、土豆或小瓜
蘸水是火锅的灵魂，地道蘸水是木姜子、苏籽和牟定腐乳，这三款和不同的组合浇上一勺牛骨底汤最佳
除了黄牛肉，涮菌菇蔬菜，配滇味烤物昭通的把把串、版纳的茶花鸡、石屏烤豆腐、傣味罗非鱼～这就齐活了，超级大满足 http://t.cn/A63LUBib
发布于 上海