#微博声浪计划##听见微博#

以下是三种干锅鸡的教程

经典麻辣干锅鸡

- 材料：鸡腿肉500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、干辣椒20克、花椒10克、姜片适量、大蒜适量、洋葱半个、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量。

- 步骤：将鸡腿肉用料酒、生抽、少许盐抓匀，腌制20分钟；土豆片炸至金黄捞出备用；锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片、大蒜，炒出香味，放入腌好的鸡块，大火翻炒至变色，再加入2勺郫县豆瓣酱，炒匀，加入炸好的土豆片、青红椒块、洋葱块，翻炒均匀，最后调入一勺白糖提鲜，撒上香菜即可。

香辣版养生干锅鸡

- 材料：鸡腿肉500克、莲藕1节、魔芋豆腐200克、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、大蒜适量、葱段适量、枸杞适量、八角1片、桂皮1片、香叶1片、郫县豆瓣酱2勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、食用油适量。

- 步骤：鸡肉焯水去腥，捞出沥干备用；莲藕焯水后过凉水备用；锅中热油，放入姜片、大蒜、葱段，炒香后加入鸡块，再放入八角、桂皮、香叶一同翻炒，加入魔芋豆腐、莲藕片，翻炒均匀，然后加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，调味后加少量水焖煮5分钟，最后撒上枸杞提味，出锅前再加一点香菜点缀。

低卡版干锅鸡

- 材料：鸡胸肉300克、西兰花1小朵、蘑菇150克、红薯1个、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量、橄榄油适量。

- 步骤：鸡胸肉用少许盐、生抽、蚝油腌制10分钟；红薯蒸至七分熟备用；用橄榄油炒姜片、大蒜，然后加入鸡胸肉翻炒至熟透，放入蘑菇、西兰花和红薯块，翻炒均匀后撒一点辣椒粉提味，根据口味再加点生抽，炒匀即可出锅。#三餐四季# http://t.cn/A61eVoQk