芝麻饼的制作步骤：
1用面酵子发面起面，起好的面加入适量小苏打，中和面的酸味，揉搓成均匀的小面团，面团揉开后，包入炒熟的芝麻，包好馅的面团用擀面杖轻轻擀开，并在一面刷上食用油。
2放入锅里煎饼，提前刷油，煎饼的过程中在另一面也同样刷油，这样煎出来的饼子两面金黄
3煎好的饼子被吹的胖胖的，里面的芝麻化成了汁，等凉置一会再给切成四等分的扇形小饼就可以扔了。