#行颖记# 苏河·潮庭
宝格丽酒店的裙楼一家海派潮粤风餐厅，7间不同规格的私密包厢，食材讲究服务到位
🥢苦刺心清汤响螺用潮州独特的野菜苦刺的嫩叶，清汤汆烫大连螺片，汤微苦甘甜，香气里螺肉脆嫩
🥢脆皮金沙参是潮州功夫菜，金沙参比其它海参肉质更0弹，借鉴传统脆皮婆参，炸制让其外表酥脆，浓郁汤汁的佐料更多风味
🥢一碗与众不同的潮州粿条面，让酸辣控欲罢不能，面条筋道、汤底醇厚、海鲜更添一番鲜
🥢潮州打冷有红冻蟹，今晚清蒸红毛蟹更为新鲜肉嫩；青衣潮汕话读“青威”，蓝色花纹可遇不可求的鱼，肉质紧致细嫩；下酒菜经典潮汕家常菜酸菜炒猪肚咸菜酸甜于一味爽脆，猪肚筋道而不腥；小炒是顺德厨师的绝技之一，小炒皇时蔬海鲜，猛火鲜烹镬气香太爱了 http://t.cn/A6jLgATK
发布于 上海