【解百纳的身世】解百纳是Cabernet Sauvignon，Cabernet Gernischt，Cabernet Franc三种酿酒葡萄的统称。这三个法文单词的正式的译名是赤霞珠，蛇龙珠和品丽珠。因为都含有Cabernet字头，也被称做解百纳家族或者解百纳三姊妹。这三种葡萄的香气各有千秋，法国人常用这三种葡萄混合在一起酿酒，因此这三种葡萄混酿的葡萄酒，也被法国人简称为解百纳。

上述中文译名是100年前三姊妹被引种到山东半岛时，老人们翻译的，所以听起来颇有古韵。其中Cabernet Sauvignon赤霞珠在世界上种植面积最广，今译最为混乱，有苏维翁，嘉本纳苏维翁，加本纳苏维翁，加本内索维浓，雪华沙等不下几十种，其实是一回事。Cabernet Gernischt蛇龙珠的种植面积比较少，译法比较单纯。

Cabernet Franc品丽珠也不难识别，有译成加本纳弗朗，嘉本纳弗兰等等。

旧世界葡萄酒的风格是混酿，新世界产区喜欢用单一葡萄品种酿酒，用解百纳命名的葡萄酒一定是混酿的。前几年有企业在中国申请解百纳作为独立商标，并通过了国家商标局的注册以后，被当做该企业独立的产品名称被排他性保护使用，其实是国家商标注册局的失误，或者说商标局被企业误导。下图依次是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠的照片，可以看出，赤霞珠果皮颜色最浅，品丽珠果实最小。果实越小，葡萄籽越多，单宁含量越高，涩味越重。果皮颜色越深，越厚，也意味着较高的单宁以及较涩的口感。