云南的春菜是带着「野」味的。

赶在#惊蛰# 节气当天，尝了@一坐一忘 云南菜餐厅新鲜上市的春季菜单。这一季的灵魂是云南的「豆豉」，其中大理永平的新鮮豆豉饼 图五 是坐忘团队去年云南采风时的惊艳偶遇！整块豆豉在铁锅里边捣碎边慢火炒，豆豉的发酵香气和酥嫩口感在菜籽油火焙的过程里被无限放大… 图九 单独拌饭或是当做佐料配菜，都能感受到云南菜朴实低调又绚烂独特的气质。

蕨菜、思茅甜笋、蚕豆瓣、青木瓜、薄荷叶、板蓝根……只是打出这些食材的名字，五感就仿佛浸在湿润清新摇曳鸟鸣的高原春天里了。

还和朋友@钟立风 图十一 一起开心地假装在云南！也越来越觉得：诗，美，浪漫，爱——这些才是我们生存的原因。

看评论，看看你手机里的春日美好[微风]周五快乐，各位。

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