干锅花菜的做法：

食材准备

- 花菜1颗

- 五花肉100克

- 大蒜2瓣

- 生姜1块

- 干辣椒3-4个

- 生抽2勺

- 老抽半勺

- 蚝油1勺

- 盐和鸡精适量

- 食用油适量

做法步骤

1. 将花菜切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟左右，然后捞出沥干水分。

2. 五花肉切成薄片，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 锅中放适量水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入花菜焯水1-2分钟，至花菜断生，捞出过凉水，沥干备用。

4. 锅中再倒少许油，油热后放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色出油，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。

6. 加入焯好的花菜翻炒均匀，再放入炒好的五花肉片继续翻炒。

7. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀使花菜上色。

8. 最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

可以将炒好的干锅花菜放入干锅中，底下点上蜡烛边加热边吃，味道更佳。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A6Bh15bt