这家餐厅刚开业的时候我就去过，当时感觉挺一般的，甚至有点难吃，疫情时候看他们家在门口把后厨准备的菜都搬出来卖，好悬没黄铺了，我当时想他这餐厅黄了也不奇怪，但他竟然挺过来了。
今年过年的时候家族聚餐选在这家，一吃却是很惊艳，想想应该是换厨师长了。席间有一道海鲜酸菜锅，贼拉好吃！这么说吧，这种大聚餐我们家以前是不拿打包剩菜的，这个酸菜汤我这次直接把剩的打包走了。
惦记了一个多月他家海鲜酸菜锅，又打算来吃，结果劈头就是坏消息：海鲜酸菜锅只有过年的套餐里面有，平时单点的没有！我当时就感觉眼前一黑！只好点了它的平替——白肉血肠酸菜锅，一尝也是100分（海鲜酸菜锅120分），也非常好吃，聊以慰藉。
锅包肉是亮点。虽然说锅包肉是东北特色菜，但是很多餐厅做的贼难吃，还有用鸡肉的，正宗锅包肉必须是猪里脊肉，切0.8cm的片，不可过厚也不可过薄；锅包肉好吃不好吃，一大部分在挂的糊做的好不好，土豆淀粉用水浸泡透，然后将上层清水倒掉，这样形成的淀粉溶液，稀稠度才是最佳，稀了，挂的糊少，一下油锅炸制肉片直接接触高温，变硬不嫩；稠了，挂的糊太多，炸完面衣贼厚，影响口感，抢了肉味，炸得好的锅包肉必须是一咬“咔嚓”一声的；最后是调汁，水里只用加糖醋盐三种熬制，9度米醋为佳，也有用白醋的，汁的粘稠度也很讲究，汁稠了挂不均匀在炸肉片上，汁稀了都流下去，以均匀包裹住所有肉片为宜，个中糖醋比例也有说道，有三七开的，有五五开的，我个人喜欢五五的。在东北吃饭局常说锅包肉是“女士菜”，其实男士也都挺爱吃的，这家锅包肉3大要点全都满分，尤其是面衣，薄厚适中，炸得酥脆酥脆的，是近几年我吃过餐厅里最好吃的锅包肉了[赞]
他家主食特色是饺子，点了2种馅的，猪肉芹菜和鲅鱼，猪肉的不错，鲅鱼馅的有点腥，其他两个菜中规中矩，干锅笋衣有熏腊肉辅佐味道浓郁干香，但是里面又加了鸡蛋我不是很理解，
对了过年那次吃他们家烤鸭也不错，
过一阵还要再来吃酸菜锅[太开心][太开心]

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