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【广州菜市场植物记录 · 叁拾伍 · 妇女节】
【芸香科】佛手 Citrus medica var. sarcodactylis
【别名】佛手柑、佛手香橼
【原产】东亚、南亚
【利用部位】果
【评述】今年妇女节恰逢周六，不知道大家有没有买花给这美美的一天呢？除了花花，小编也喜欢香香的果果。柑橘类的香味让人清新，当中佛手柑经常用在香水中。在广州农贸市场上，也可看到大大个的佛手柑，未成熟是绿色、成熟后橘黄色。佛手柑和餐桌上的佛手瓜完全不同，佛手柑是柑橘类的，佛手瓜则是瓜类的。两者听名字很容易混淆，但只有佛手柑才有像佛的手指凸起，实质上是香橼的果皮变异长出指状凸起。佛手柑几乎都是厚皮，没法吃，更多用于观赏闻香，也有腌制作蜜饯中药。