#结巴美食地图#

推荐三碗我在上海最爱吃的面条🍝非重油辣那种口味的拌面炒面，而是走极致鲜美路线的汤面。

1️⃣面屋庄野的樱花虾甘海老拉面🍜 68元

汤底的虾汤浓郁绵密鲜美至极！虾油用虾头熬制，汤底感觉献祭了无数只🦐的灵魂才出品到这个程度，喝一口感觉有100只鲜美的虾米跳到了我的嘴巴！咸鲜度刚刚好不会味道太重反而有一股淡淡的甜美。

面条也比较筋道，佐料有溏心蛋，大虾🍤，竹笋，豚肉切片～物料丰富。

2️⃣荣家黄鱼面：海鲜姜汤面（可以选米面和面条，但我一般会换成年糕）

新荣记出品的海鲜面馆，然后我自己是台州人，新荣记很多出品对我来说都家乡味十足[跪了]所以我承认我喜欢这碗面有不少比例的家乡口味偏好～因为姜汤面对很多吃不惯的人来说会觉得辣口。

但一旦你能接受姜汤的味道，你就会发现海鲜和姜汤是天生绝配！姜汤可以中和海鲜的海味且化腐朽为神奇把东海鱼鲜的鲜美质感提升到另一个层次！类似于一种浓郁鸡汤和东海海鲜鲜美的跨域杂交～

而且冬天吃一碗海鲜姜汤面特别暖身暖胃。物料丰富并有浓浓的台州风味：煎蛋，虾，晒干的带鱼粒，蛤蜊，鱿鱼，五花肉…

鲜死了[爱你]～玉皇大帝喝了都要让这碗面位列鲜班。

3️⃣三清潭的雪菜黄鱼手擀面，56元。

我真是剑走偏锋不走寻常路，我觉得上海最好吃的黄鱼面是这家烧鹅点的点心雪菜黄鱼手擀面[跪了]

因为是点心分类，所以份量比较小，大概一人1/3胃的量。

但是这碗雪菜黄鱼面浑身通体润滑奶白仿佛身材丰腴时期的范冰冰！咸度较轻口味重的可能欣赏不来这种轻装上阵却能打出100%鲜美暴击的汤底！

wow也太鲜美噜！浓郁醇香的鱼味鲜美像我外婆小时候熬了好久的奶白鲫鱼汤，但比我外婆熬得更润更丰腴更浓郁。鱼汤淌过舌头仿佛留下了无数黄鱼的精华[哪吒嘟嘴]

的确是手擀面筋道有余，物料没前两个丰富，就是简单的脱骨的黄鱼肉段和一些雪菜。

唯一的担忧是我觉得下次去烧鹅点只点一份黄鱼面点心会被服务员翻白眼[跪了]