今天南方朋友送我的咸肉、香肠和米酒，都到了，这些东西都是南方当地人手工制做的。

马上用咸肉做了一锅腌笃鲜，吃着香肠，喝着米酒。

米酒香气扑鼻，咸肉切片做了汤，加上笋和豆皮，鲜香无比。

我为什么不是南方人呢？

我应该是个南方人！

北京的食物，我只怀念萨其马，

在我只有四五岁的时候，我妈在胡同口的一个摊子上买了一包萨其马，那个摊子是一辆三轮车，一个老头不定期的在那里摆摊，差不多一个星期出现一次。

他做的萨其马，是真正原本的萨其马，入口即化。

快五十年过去了，我再也没吃过那么好吃的萨其马。

而萨其马，并不是北京的点心，它起源于蒙古，在满清时期得到了满族贵族和雍和宫的喇嘛的喜爱，它其实是满蒙小吃。

北京的本地食物，没什么能拿得出手的。

饮食沙漠。

只是在改开之后，全国各地的饮食都到北京来了，才使这里的食物水平得到了提升。

但直到现在，北京和天津的食物相比，还是差距很大的。

只因为天津曾经是开埠码头，通商口岸。