#宁波百年老字号出新配方# 3月8日，位于国家4A级旅游景区九峰山的“北仑味道”省级非遗工坊内，四瓶全新试产的金桔膏刚摆上桌，便被登山归来的游客抢购一空。“以前的金桔酱甜度高，年轻人怕胖，喝两口就放下了。新配方比老工艺多筛一道果肉，只取果胶精华，再加枇杷叶、甘草润肺。”非遗传承人柯如金解释道。

金柑蜜饯传统制作技艺是宁波市级非物质文化遗产代表性项目。这项始于1922年从北仑春晓发源的老手艺，正面临“如何让传统食疗适配现代需求”的新挑战。去年，“柯繁兴”与浙江药科职业大学组建金桔制作传承团队，开启了一场“非遗实验”，不仅改良了配方，还设计了三款文创包装。（记者 孙肖 许天长 通讯员 阮筱） http://t.cn/A6BLVmJj