#小卫爱分享#【爆炒猪肝】为什么你做的炒猪肝不管怎么炒都是又腥又老？以后你就按视频里这个方法做，猪肝保准又香又嫩。1.切好的猪肝加盐和面粉反复抓拌，面粉有很强的吸附性能，清洗掉里面的脏东西，再加水多清洗几遍，这才是不腥的关键；2.沥干水分后，加生抽、少许老抽、盐和胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制十分钟；3.锅中油热放姜蒜泡椒、小米辣开大火爆香，再倒入猪肝快速的滑散，炒到八成熟，放点韭菜开大火翻炒至断生即可出锅，爽口又入味！（美食翁）http://t.cn/A61YxfP2