#菠萝咕咾肉怎么做好吃#
炒制技巧
• 炒制时，要快速翻炒，让肉块、菠萝和配菜能在短时间内均匀裹上酱汁，避免炒的时间过长，导致肉块变软，影响口感。
• 出锅前可以勾入少许水淀粉，使酱汁更浓稠，更好地附着在食材上，但水淀粉不要太多，以免酱汁过于浓稠，影响菜品的口感和外观。
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