𝓱𝓸𝓶𝓮𝓶𝓪𝓭𝓮｜抹茶蓝莓流心奶油蛋糕❗️
🍀🫐抹茶+蓝莓 🫐 好喜欢的组合❗️
🍀🫐抹茶绿和蓝莓紫的搭配，颜色超美啊❗️

浓郁的抹茶香气，添加了流心蓝莓酱和蓝莓青提果肉
酸甜可口，清新不腻，你一定会喜欢❗️

🍀🫐食材：（烤盘28×28）
鸡蛋4枚（用4个蛋清和2个蛋黄）
牛奶45克
玉米油45克
抹茶粉8克
低筋面粉45克
细砂糖40克

🍀🫐制作步骤
1️⃣玉米油加热，放入抹茶粉搅拌均匀，倒入温牛奶搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，鸡蛋蛋白蛋黄分离，加入2个鸡蛋黄，继续搅拌均匀
2️⃣打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋打出粗泡，分三次加入细砂糖打发至细腻有弹性，提起打蛋器有小尖尖，取1/3蛋白加入面糊中搅拌均匀，然后全部倒回剩余的蛋白中，Z字形搅拌均匀
3️⃣从高处将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震出气泡，烤箱提前预热147度，烤33分钟
4️⃣蛋糕出炉轻震几下，上面盖一张烘焙纸，倒扣在晾网上凉至手温，轻轻撕下烤布
5️⃣用6寸方形慕斯圈切出方形蛋糕片
6️⃣打发淡奶油，200克淡奶油+12克细砂糖+10克蓝莓果酱打发后，涂抹蛋糕夹层，其中一层放入蓝莓和青提果肉，一层涂抹自己熬制的蓝莓果酱，叠放三层，然后整体涂抹蓝莓奶油，表面点缀一下蓝莓和黑莓就好啦～

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