在北京的雾霾和沙尘中，慢炖了一锅猪蹄，还做了酸豆角炒肉沫。猪蹄软软糯糯，酸豆角口感爽脆。我们一家三口刚搬去广州时，妈妈经常做酸豆角炒肉沫，特别下饭。印象里这也是妈妈搬到南方后学会的新菜。但好奇怪，它似乎也不是粤菜，更像湘菜（？）。不知道妈妈是不是跟当年同一个学校里的湖南同事学习然后改良的。印象中我们吃的是不辣的版本。

前几天突然想起这件事，就下单了酸豆角。今天吃到的第一口，仿佛那些潮湿多雨的南方童年记忆，全部回来了。