看到香喷喷的#彩椒牛肉炒饭#,想起闽菜烹饪培训班，老师教我们彩椒炒牛肉这道菜，牛肉嫩滑是好吃的关键。老师讲了成本控制。怎么用便宜的食材做出荤素搭配的菜品。荔枝肉选择猪腿肉即可，刀工上下功夫。老板怎么考核厨师食材充分利用。辣椒两端切一刀，切块。中间竖刀，切块。没有边角料。购买包装腌制

看到香喷喷的#彩椒牛肉炒饭#,想起闽菜烹饪培训班，老师教我们彩椒炒牛肉这道菜，牛肉嫩滑是好吃的关键。老师讲了成本控制。怎么用便宜的食材做出荤素搭配的菜品。荔枝肉选择猪腿肉即可，刀工上下功夫。老板怎么考核厨师食材充分利用。辣椒两端切一刀，切块。中间竖刀，切块。没有边角料。购买包装腌制好的扇骨，薄薄的一片，再切四块，看起来份量十足。