#生活手记# 「蒜蓉粉丝蒸扇贝」🦪🔥
（鲜掉眉毛！粉丝吸饱海鲜汁，蒜香直冲脑门！）

🛒食材（2人份）
- 扇贝 6只（选外壳紧闭的新鲜货！）
- 龙口粉丝 1小把（温水泡软剪段）
- 蒜 1头（剁成细蓉，分两份）
- 小米辣 2根（切圈，怕辣减半）
- 调味：生抽2勺、蚝油1勺、白糖½勺、蒸鱼豉油1勺
- 灵魂热油：花生油2勺+香油几滴

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👩🍳步骤
1. 处理扇贝
➤ 刷净贝壳，撬开留一半壳，去除黑色内脏和腮，冲洗后沥干，肉身划十字刀（更入味！）。

2. 蒜蓉黄金公式
➤ 一半蒜蓉冷油小火炒至金黄，关火拌入另一半生蒜+小米辣+生抽+蚝油+糖，搅匀成金银蒜酱！

3. 组装上锅
➤ 贝壳垫粉丝→放扇贝肉→堆蒜蓉酱，水开上汽蒸5分钟⏰（⚠️超时肉老！），出锅淋蒸鱼豉油，浇滚油刺啦一声！

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💡小贴士
✅ 扇贝选购：轻敲壳会闭合的是活的，壳开者勿买！
✅ 粉丝防干：蒸前在粉丝上滴少许水或高汤
✅ 无蒸锅版：电饭煲煮饭时放蒸架，同步搞定
✅ 升级吃法：撒葱花&炸金蒜，香气暴击x2

“蒜香裹着嫩滑扇贝，粉丝吸满鲜甜汁水，一口一个停不下筷子！”
（适配场景：宴客硬菜/深夜海鲜瘾/冰箱清库存行动）