北京春日，烟火里的福建非遗美食

蛋满灌 | 灌满爱，百年非遗美食“顺昌灌蛋”，儿时的味道，承载着满满的幸福食光～#微博旅行家##带着微博去旅行##非遗美食#

2025 年 3 月 1 日至4月30日，与嘉品餐厅一同奔赴“非遗与美食共舞”的文化盛宴，共同见证非遗技艺“顺昌灌蛋”与现代餐饮美学的创新融合，开启一场传统非遗美食体验之旅。

沉浸式体验非遗蛋满灌的制作过程
细细筷子，将肉馅一点点从鸭蛋塞进去，灌蛋，这个动作看似简单，但要保持蛋黄不松散，需要真功夫。技艺娴熟，原料采集新鲜，灌蛋工序精巧，汤锅文火熬骨汤煮灌蛋，蛋馅制作精细，蛋之嫩滑，肉之香甜，香菇之香醇，鲜笋之脆感。

PS：现场除了非遗蛋满灌、非遗咸肉蛋黄粽，还有鲜切三文鱼、椒麻小海鲜、炭火烤串、海南鸡饭、日式蛋堡饭、芝士烤蜜薯等特色美食。 http://t.cn/RXLdlId