复刻抹茶双层芝士蛋糕，没想到超越原版了！
配料
ingredient

抹茶海绵蛋糕：
鸡蛋2个 egg 2
砂糖60g sugar 60g
低筋面粉53g cake flour 53g
抹茶粉7g matcha powder 7g
牛奶25g milk 25g
玉米油25g corn oil 25g
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鸡蛋加入白砂糖打发至浓稠发白，过筛入低筋面粉，抹茶粉，翻拌均匀。
牛奶玉米油搅至乳化状态，倒入一部分面糊拌匀，再倒回面糊中翻拌均匀。倒入烤盘170°15分钟
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抹茶芝士层：
奶油奶酪120g cream cheese 120g
细砂糖30g sugar 30g
鸡蛋1个 egg 1
低粉8g cake flour 8g
抹茶粉8g matcha powder 8g
白巧50g white chocolate 50g
淡奶油30g whipping cream 30g
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白巧➕淡奶油隔热水融化倒入抹茶粉混合均匀。
奶油奶酪➕糖打发顺滑加入鸡蛋打发均匀，倒入低筋面粉，融化的白巧抹茶液打发均匀
将抹茶蛋糕胚裁成6寸圆形，放入模具底部，倒入芝士糊，150°20分钟。烤好后冷藏3小时或者急速冷冻1小时
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慕斯层：
奶油奶酪80g cream cheese 80g
糖40g sugar 40g
淡奶油150g whipping cream 150g
吉利丁5g gelatine 5g
牛奶10g milk 10g
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奶油奶酪加糖打至顺滑，加入淡奶油打发均匀。
牛奶➕泡软的吉利丁微波炉30秒融化，倒入奶酪糊中搅匀，倒入模具冷藏4小时以上。
将剩余的抹茶蛋糕胚打成碎末，蛋糕外部涂一层奶油，抹上抹茶蛋糕碎末即可。 http://t.cn/A6Bcz6pM