#滋味# 鲆鱼取肉法鲆鱼取肉有两种方法。一种是西式的先在头部或者尾部切开一个小口子，撕掉鱼皮。再取下左右两片肉（图三），反面再重复一次。第二种是日式四枚切，先取下正反连皮四条肉。再尾巴切开一个小口子，抓住鱼皮用刀将鱼皮去掉。

#滋味# 鲆鱼取肉法

鲆鱼取肉有两种方法。一种是西式的先在头部或者尾部切开一个小口子，撕掉鱼皮。再取下左右两片肉（图三），反面再重复一次。第二种是日式四枚切，先取下正反连皮四条肉。再尾巴切开一个小口子，抓住鱼皮用刀将鱼皮去掉。