源里。感谢@卓成曦 老师邀请！做了这么久网友才第一次来吃，主要责任在我。藏在烟台山的店，有很强的作者属性，经营得极其写意，建议提前预约排菜。

去卓老师店里吃饭，肯定酒是都已经摆那儿了，我也带了一支Marc Tempé，里面有70%特级园琼瑶浆，如同杨枝甘露一样香甜，但收口极其干净，太好喝了，适合现在低幼口味的我；

凉菜们轮番椒麻甜辣一下；
图5清澈有瘦肉香的红菇汤里，是连江订来的馄饨，风格是脆皮、小个，属于可爱型口感；
图6姜母鸭做了改良，把番鸭换成更嫩的小雏鸭，上面是嫩姜丝，底下垫老姜片，鸭子没吃完，下酒先启动，我开始不停在夹；

荔枝肉做成了裹虾蓉的包心版本，搭配新鲜荔枝肉和一片薄荷叶，就当场下南洋了；
鱼肉上面铺着的黄椒看似张狂，实际是经过发酵，所以辣味比较适合本地人了，水果感更足一些；
蟹黄豆腐里，趴着两只红蟳和它们的肉；

煲仔饭入春，毛豆上场了，腊肉不带烟熏气，格外香甜。我蛮喜欢他们的酱油汁，膏状、厚味、给得还多；
海蛎是边炒边下地瓜粉浆的做法，些微类似晋江深沪海蛎煎的方式，搭配的黑松露不是为了撑场面，它刚好能成为厚重海味的衬托，但我觉得这天地瓜粉还是给多了，扒拉不开；
糟鳗被结构了，裹着竹炭面衣单独炸，旁边一坨极“浓缩”的红糟puree，而且反而带着煮菜时会避免的酸味，因为作为酱汁，怎么酸都不怕了；
图14的红豆沙我很喜欢，除了里面传统调味一起煲煮的陈皮，上面有一点点九制陈皮丝和新鲜橙皮酱，三重维度，来回跳跃，小小一碗砸吧很久；

最后突然上来一碗辣椒炒肉，然后（好像是我多嘴）提了一句白兰地，卓老师猛地摆了一桌子出来让我们随便试。
最喜欢勾着金丝的Dimple，老牌调和威士忌，就像潘多洛上面抹了奶油一样；还有两瓶印象很深，一是很少见的西班牙威士忌Dark Gold，雪莉桶反正遍地都是，抄起来就用了，天降葡萄干了属于是；二是Clés des Ducs的8年雅文邑，没有太多年轻烈酒的冲击辣味，是个较为稳重的年轻人。