#烘焙[超话]#
★巧克力奶油卷
斥巨资（？）新入手了一个三能的28*28方形烤盘，于是赶紧来做一个蛋糕卷试试手～
事实证明，太久没做奶油蛋糕的后果，就是总有一些遗憾的地方没做好……
做的是小四卷，四个鸡蛋配方。蛋糕胚本身做得还可以，虽然有一部分掉皮，但好歹毛巾面也成了，吃起来也很轻盈柔软。
没想到最终问题在奶油上。本来打算做个巧克力奶油，巧克力也融好了，奶油也打发好了。但我在卷的时候可能错误估计了蛋糕胚的温度，没等蛋糕胚冷却好就开始卷奶油，导致奶油一卷就开始融化…最后成品卷得也歪七扭八的…太遗憾了！
下次再努力挑战吧，一定要把蛋糕胚冷却好再开始卷奶油！希望能做好！我太爱吃蛋糕卷啦[哇]
发布于 广东