“428买了5斤日本红薯，是不是被割韭菜了？ ”

昨天看到评论区有粉丝这么问，看似很小的一件事，值得剖析商讨一下。
1） 肯定被割韭菜了，因为标题上的字眼很有欺骗性，日本品种不等于日本产的红薯。大概率是在国内种的红薯，目前日本产的红薯没办法正规报关进到我国，事实上我们作为红薯生产大国也不需要进口别家的天价红薯。

2）到底是不是日本品种真不好说，毕竟就算是真的也不值得这个价，80多一斤都有人买真的不是因为产品本身的价值，更多的是一些附加属性，这些属性往往是商家赋予的。

3）这几年红薯的价格炒到天花乱坠，短时间内井喷了一大堆的高糖高淀粉的品种，普通人也不需要刻意一味追求甜和粉。再粉也没有传统专门做粉条的老品种粉，一口下去，得喝半碗水。但老品种卖不上好价钱，不好编故事。

4）红薯好不好吃，除了和品种、种植地区有关系，还和后期的“糖化”处理有很大关系。刚挖出来的红薯里面含水量比较高，需要在比较低温又舒服的环境下，让它们慢慢呼吸，低温诱导红薯产生抗逆机制，激活祖传的淀粉酶，把大分子的淀粉转化为葡萄糖和麦芽糖等小分子糖，以抵御寒冷，直接吃淀粉没啥甜味，但吃葡萄糖和麦芽糖，就能够明显感受到甜味。这个过程也会逐渐消耗掉一些水份，吃起来红薯会更甜。地窖里面放红薯本身就是一个低温糖化的过程，只不过不稳定，而且容易有细菌滋生，经常会放烂，专业的糖化设备会更加安全高效。

总结，国内想吃到好吃的红薯还是有很多的选择，要对一些打着国外标签的红薯祛魅，很多天价的农产品以后看了乐呵乐呵就完了，论常见的农产品，还是咱们国内的香！

大家喜欢吃什么红薯？

#东南亚水果猎人[超话]#