昨晚和面，今早烤了全麦帕尼尼， 味道不错整形不合格[允悲]
配方如下：
1、 全麦面粉200克，80-100度热水200克搅拌和成团待用。
2、 高筋面粉500克，酵母9克、橄榄油30克、盐4克、糖15克， 加水300克搅打20分钟左右出粗膜后，边搅打边把全麦面团揪成小块加入再搅拌20分钟。
3、 讲搅好的面团放入冰箱冷藏室过夜发酵。
4、 取出面团，分割成100克的小面团揉圆 ，擀成长椭圆再整成长方形，三等分两头向中间折叠成小长方状捏紧。 二次发酵至一倍半。面团含水比较高， 整形多撒干粉即可。
5、 烤箱预热至180度，上下火20分钟出炉。

其实这个配方做软欧也是一样的哦！ 只需要适当增加烘烤的时间。