#中国美食地理#这种春日嫩芽，吃过你就“赢麻了”[挤眼]

在盛产花椒的甘肃陇南，花椒芽是家常餐桌、农家乐的“团宠”。盘中油亮亮的芽尖，带着淡淡的椒麻香，让你的味蕾“支棱”了起来。#春天的声音像一场演唱会#

花椒芽可凉拌，可清炒，可油炸，可煎饼，可包饺子，还可炖鱼——连着花椒杆一起炖，花椒芽嫩，杆也柔软，类似芦苇杆的口感，如果咬破杆的纤维，吮吸里面的汁水，椒麻香便另带一股山野之气，这是芽与茎的“梦幻联动”。

这种在舌尖“灵动跳跃”的春日嫩芽，你吃过吗？

图源：图虫