【转载】 古语有“春日食春芽”，食的是春，生的是芽，一颗种子蓄满能量，一屈一挺，便是自然给餐桌最好的礼遇，就好像坐在了山间田野里，闻到了春泥戏野草的味道，一撮香椿，有上古大椿的影。

以八千岁为春，八千岁为秋，尤以雨前鲜嫩如丝，一箸入口，三春不忘，吃下这春日里的第一份翠意。也算是不辜负大自然，一年一度无私的馈赠。

一场春雨绿芜发，一年春事粲如华，食了一冬的咸鱼腊肉，终于在入春之时，看见了新绿鲜嫩的味道，舌头不由躁动起来，于是山间田野，被冰封了一冬的食材，攒足了天地灵气。

约定好了似的逐渐苏醒，春意盎然，让人无法不动心，更让人无法不动口，把鲜活的春天装进餐盘里，把短暂的春天吃进肚子里，恰似一脉春江水正暖，恰似一汪清泉石上流。

以前物资短缺，人们不得不去野外找春菜，一味小小的食材，便让人惊喜异常，如今吃惯了大鱼大肉，凝聚着天地精气的山野蔬食，经人小心操手，便成了人间不可多得的美味。

在乡间田野，断壁残垣，或是老屋旧瓦，古井水边，都可能藏着口中的清甜，忆起儿时与伙伴玩闹，去山里打来野菜，一起野炊饱餐，一颗荠菜，清香可吹绿满山。一颗马兰头，二十一朵才烂漫，听说春风撒起野时，就能吹来儿时的味道。

鱼羊并肥是为鲜，鲜却不止鱼和羊，柔嫩的绿叶就是生命初绽时的新鲜，二月樱桃小口，三月黄瓜流汁，宁可早一步，也没有晚一步。

在食材大批上市之前，它们来得刚刚好，先尝一口，才是应时应节之前的鲜，一颗春笋icon，入诗入画再入盘。一颗春茶，入舌入喉再回肠，这烟火之外的秀色，才不负人间好时节。

尝到这令人难忘的鲜嫩与甜蜜，还是迫切地想把这口春之味带给大家。因为我们相信，有些美好值得一年又一年地奔赴。

春日尝鲜的餐桌上，总是绕不过春笋这一道美味。清甜鲜嫩的春笋，总能带来惊喜无论清炒、油焖，还是炖汤，都可以是上好的食材。清新脆嫩，荤素百搭、随便一做，都鲜得不行。

顺时而动、破土而出的春笋；是大自然萌发的生命力，也是时令体贴的馈赠。“食过春笋，方知春之味。”在万物都正在醒来的春天。

不时不食，适食而食，是对生活的坦诚，更是对自然的敬畏，树上待放花，枝上新绿芽，以及一草一木的生发，都是自然不可阻挡的规律，也是每个人对春天根深蒂固的味觉记忆。

唯春光与美食不可辜负，简简单单的食材，便可将喜悦留藏心中，用舌头感受春天的兴致，将春意与春光，细细咀嚼。

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