公公特别爱吃我做的蛋糕，上次做的两天就吃光了，据婆婆说公公今早指着空蛋糕盒还想要[允悲][允悲]再给做点吧。顺便也给大家写个做法。#柠檬美食分享#

[给你小心心][给你小心心]配料：牛奶60克、玉米油40克、低筋面粉65克、鸡蛋五个。白砂糖45克
‼️这个配方需要五个六十克以上的鸡蛋，如果您的鸡蛋只有五十克左右就加六个。

[给你小心心]第一步先把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无油无水的盆中，蛋清盆先放在冰箱的冷冻层冷冻。我们先做蛋黄糊。

[给你小心心][给你小心心]蛋黄糊。
1️⃣、60克牛奶➕40克玉米油倒入盆中，用打蛋器搅拌至完全融合呈酸奶状，
2️⃣、将65克低筋面粉过筛后加入1️⃣中，翻拌均匀！
3️⃣、将五个蛋黄加入2️⃣中，拌匀呈丝滑无颗粒状！

[给你小心心][给你小心心]蛋白糊：
1️⃣、从冷冻层拿出蛋清，加入两滴白醋或者柠檬汁，一次性加入45克白砂糖（加赤藓糖醇也可以）打蛋器中低速打发，一边打发一边转动打蛋盆，打到提起打蛋器蛋白呈现如图10那种大弯钩状，将打蛋盆倒扣蛋液不会滑落即可。（图11的图片来自网络）

[给你小心心][给你小心心]蛋黄糊和蛋白糊混合后烤制
1️⃣将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀后全部倒入剩下的蛋白糊中，快速翻拌。
2️⃣28*28烤盘铺油纸，将翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，轻震烤盘，震出大气泡，用刮板将表面刮平。
3️⃣烤箱提前预热，上火160度下火150度烤30分钟。
4️⃣烤好后从烤盘上取出蛋糕，撕去油纸，晾凉备用。

[给你小心心][给你小心心]夹馅儿的制作
夹馅您可以选择您喜欢的任何馅料，比如蓝莓酱、草莓酱等等，我家正好有过年时买的蜂蜜芥末酱，我就用上了。具体大家看图7️⃣图8️⃣图9️⃣
1️⃣将蜂蜜芥末酱适量跟甜口沙拉酱混合，比例随意，以您的喜好为准。

[给你小心心][给你小心心]蛋糕切件
1️⃣将晾凉后的蛋糕切去四边儿
2️⃣将切好边儿的蛋糕延中间切一刀一分为二
3️⃣取其中一片抹上我们刚刚做好的夹馅儿
4️⃣将另一半放在抹酱的蛋糕片上
5️⃣摞好之后按您的喜好切分成小块就好了。