其实你把任何鸡蛋做成溏心蛋，都不用担心生熟细菌问题

因为巴氏杀菌是这么做的：鸡蛋在60度水温下煮3分钟以上，就满足可生食条件了

我们自己做溏心蛋，要不就是水开后蒸6分钟，要不就是打在热锅里煮3分钟（时间都是虚指可在此基础上增加），或者高温油煎鸡蛋，只要大于“60度3分钟”这个加热的条件，鸡蛋都能直接吃了

所以喜欢吃溏心蛋的放心在家自制，不需要掏更多钱专程买可生食鸡蛋

（我甚至觉得很多商家用溏心蛋的图宣传可生食鸡蛋就是利用这个信息差[怒][怒]）