香辣螺蛳🐚
麻辣鲜香，特别入味，一嗦一个不吱声儿[彩虹屁]
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💡做法：1️⃣大概2～2.5斤的螺蛳，买去尾的回来清洗干净。冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出过温水清洗干净后再沥水备用。
2️⃣锅内倒入菜籽油和猪油烧热，放入葱姜蒜、小米椒圈、泡辣椒碎炒香，再放一勺黄豆酱和豆瓣酱，炒出红油。
3️⃣转小火加入青红花椒和干辣椒，炒香后转大火放入螺蛳翻炒，倒一些白酒和生抽炒出香气，倒一瓶500ml的啤酒，加入一勺盐，两勺白糖，少许白胡椒粉、鸡精和少许陈醋，大火煮5-6分钟，如果汤汁比较多，就多煮1～2分钟。
4️⃣出锅前放一勺孜然粉和一把青蒜末，翻炒均匀即可出锅！
#家常菜# #好好吃饭#
发布于 江苏