打油茶是侗族生活中不可缺少的一种饮食方式。一天之中，不分早中晚，随时可以制作。它也是亲戚、朋友，特别是远方来客的一种最好的礼节性招待。
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其主要原料是：茶叶、米花、酥黄豆或炒花生，猪下水、水园或糯米饭、葱花等。油茶清香甜美，不仅可提神醒脑，使人焕发精神，而且还具有祛湿除热，防治感冒、腹泻之效。
柳州三江油茶种植历史至今已有300多年，生产出的茶油因清洁明亮、馨香浓郁，有“东方橄榄油”之称，来三江侗寨一定要品尝一下。
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